为深入贯彻实践育人理念，切实提升师生对校园餐饮服务的满意度，自5月以来，龙凤校区管委会持续组织开展“食堂开放日”活动。12月25日，管委会再次组织校区各二级学院师生代表走进食堂后厨，以“零距离观察+面对面交流”的形式，搭建起开放透明的后勤服务与实践育人平台。

活动中，工作人员首先向师生代表介绍了食堂后厨的整体布局和功能分区，随后依次参观了食材存储区、粗加工间、烹饪区、备餐间、餐具消毒区等关键操作区域。在食材存储区，调味品、干杂等食品整齐码放在通风货架上，各类标识清晰规范；冷藏柜内生熟食材严格分区存放，让师生们直观感受到后厨标准化、规范化的管理模式。

参观过程中，工作人员详细讲解了食材采购验收、加工制作、食品留样、环境卫生及餐具清洗消毒等关键环节的操作流程，重点介绍了食堂在食品安全方面的严格监管措施，包括食品留样制度、餐具高温消毒流程、从业人员健康管理以及“明厨亮灶”智能监控系统的实时运行情况，使师生对食堂食品安全保障体系有了更加全面、深入的了解。

此次“走进后厨”活动，是龙凤校区将“行走的思政课”与“三全育人”工作有机融合的生动实践。通过开放后厨、透明展示，不仅增强了师生对校园餐饮服务的信任度和满意度，也让同学们在沉浸式体验中走出课堂、走近一线，对食品生产流程与安全管理有了更直观、更具象的认识。

下一步，龙凤校区管委会将继续常态化开展“食堂开放日”和“走进后厨”等活动，不断完善实践育人载体，推动后勤服务与人才培养深度融合，让专业知识在实践中落地生根，让师生在参与中提升获得感与幸福感。

                                                        （拟稿：向婷 审核：袁慧彬）